HACCP sistem - Barjans d.o.o

Zagotovite varnost hrane in skladnost s higieno – brez stresa.

Verifikacija HACCP sistema je nujna za vzdrževanje visokih standardov čistoče v vsakem objektu, tako kot tudi zakonsko obvezna za vse posameznike, ki na kakršenkoli način prihajajo v stik s hrano.  Izdelamo vam HACCP načrt, pomagamo vzpostaviti notranji nadzor po načelih omenjenega sistema in izvajamo pregled nad vzpostavljenim HACCP sistemom.   Stremimo k vzpostavljanju sistemov, enostavnih za uporabo.

100%

Izboljšajte svoje higienske prakse s standardi HAACP.

Varnost

Zaščitite svoje stranke in osebje s certificiranimi praksami.

Brezskrbnost

Enostaven način za dosego vseh predpisanih zahtev.

Optimizirajte vaše osebje

Prednosti optimizacije: Programi usposabljanja za vaše čistilno osebje

HACCP izobraževanja

Izobraževanje je zakonsko obvezno za vse, ki na kakršenkoli način prihajajo v stik s hrano – na primer kuharje, natakarje, vzgojiteljice in njihove pomočnice, paznike, dostavljavce hrane ter hišnike, ki razvažajo hrano med enotami. Temo izobraževanja zato prilagodimo vašim specifičnim potrebam in delovnim nalogam.

HACCP načrt

Pripravimo HACCP načrt, prilagojen vaši kuhinji, s katerim boste izpolnjevali vse zakonske zahteve. Pomagamo vam vzpostaviti učinkovit sistem notranjega nadzora, zasnovan po načelih HACCP.

HACCP verifikacija

Pravilnik o higieni živil (Uradni list RS, št. 60/02, 104/03, 11/04 in 51/04) določa, da je treba verifikacijo opraviti enkrat do dvakrat letno, s čimer se preverja skladnost dokumentacije z zakonodajo in dejanskim stanjem v kuhinji. Gre za višjo obliko nadzora, ki jo lahko opravi le strokovno usposobljena oseba, saj vključuje tudi pregled dela vodje HACCP skupine.

Strokovna pomoč pri srečanju z inšpekcijo

Priporočimo vam izdelke in postopke, ki zmanjšujejo porabo vode, energije in čistil.

Zakaj izbrati nas?

Naša prednost je v tem, da vzpostavljamo praktične in življenjske sisteme, ki jih boste dejansko uporabljali – ne le imeli zaradi zakonskih zahtev. Naš cilj je, da vam HACCP sistem olajša delo, ne pa ga oteži. HACCP sisteme za vas pripravlja dipl. san. inž. Nataša Mežnarič, zunanja strokovna sodelavka in mentorica strokovne prakse na Zdravstveni fakulteti Univerze v Ljubljani ter redna predavateljica na Mednarodnem centru za prenos znanja.