HACCP online seminar, 29. 5. 2025

Vsebina seminarja

osnove HACCP sistema in vas seznanili, kaj je po zakonodaji obvezno in kaj ne,
novosti in spremembe zakonodaje,
smernice za mikrobiološko varnost živil, ki so namenjene končnemu potrošniku,
splošne higienske zahteve,
dejavnike tveganja pri okužbi s hrano,
zagotavljanje sledljivosti živil,
racionalizacija in validacija HACCP sistema – manj obrazcev, zapisov, dela, arhiva.

Seminar je zelo praktično naravnan. Pogovarjali se bomo o najpogostejših napakah, ki jih na terenu zaznavajo Inšpektorji za varno hrano, in kako jih uspešno odpraviti.

Udeleženci prejmete tudi potrdilo o rednem usposabljanju, s katerim zadostite zakonskim zahtevam.

Termin

19. 11. 2025

‎ od 09:00

‎ - 11:00

Cena

80 € / osebo + DDV

Ugodnost: 2 osebi iz iste organizacije = 140 € za dve osebi + DDV.

Komu je seminar namenjen?

Seminar je namenjen vsem, ki se pri svojem delu srečujejo s proizvodnjo, prometom in prodajo živil: zaposlenim v barih, gostiščih, restavracijah, slaščičarnah, kavarnah, turističnih kmetijah, pekarnah, predelovalcih in prevoznikih živil, vrtcih, šolah, vzgojnih ustanovah, domovih za starejše, drugih zavodih, ki za svoje oskrbovance in gojence pripravljajo ter razdeljujejo hrano …

O predavateljici

Nataša Mežnarič je diplomirana sanitarna inženirka z dodatnim znanjem iz vodenja kadrov. Že več kot 20 let vzpostavlja sisteme čistoče in higiene v objektih. Je strokovna sodelavka Zdravstvene fakultete, smer sanitarno inženirstvo ter mentorica študentov, ki pri njej opravljajo strokovno prakso kot bodoči inšpektorji. Je tudi redna predavateljica na Mednarodnem centru za prenos znanja.